Εύκολα , νόστιμα cookies πάρα πολύ σοκολατένια και νηστίσιμα.

Χρόνος προετοιμασίας 10′

Χρόνος ψησίματος  12′

Βαθμός δυσκολίας +

Υλικά

• 1 1/3  κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4  κούπα κακάο
• 1  βανίλια
• 1/2  κ.γ σόδα
• 1  πρέζα αλάτι
• 1/2  κούπα μαργαρίνη soft
• 3/4  κούπα καστανή ζάχαρη
• 1/4  κούπα κονιάκ
• 1  κούπα κομματάκια κουβερτούρα 64-70%

Εκτέλεση

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι ,το κακάο ,τη  σόδα,το αλάτι και τη βανίλια.
2. Χτυπάμε τη μαργαρίνη με την ζάχαρη να αφρατέψουν και εν συνεχεία ρίχνουμε σιγά σιγά το κονιάκ.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και μετά την κομμένη  κουβερτούρα.
4. Αφήνουμε το μείγμα 30′ στο ψυγείο και μετά κάνουμε μπαλάκια  που τα βάζουμε σε λαμαρίνα με χαρτί ψησίματος σε απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν.Καλύτερα να χρησιμοποιήσουμε 2 λαμαρίνες. Γίνονται 30 cookies.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο  200 βαθμούς 12-15′.
6. Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν πρώτα 5′ και μετά τα μεταφέρουμε σε σχάρα.

Τα φυλάμε σε μεταλλικό  κουτί μπισκότων.

Αν θέλουμε μπορούμε αντί για κονιάκ να χρησιμοποιήσουμε ένα λικέρ όπως πικραμύγδαλο ή όποιο άλλο μας αρέσει.