Τάρτα με λαχανικά με πολύ νόστιμη και τραγανή ζύμη
Χρόνος προετοιμασίας 30′
Χρόνος ψησίματος 60′
Βαθμός δυσκολίας ++
Ζύμη τάρτας υλικά
- 250 γρ. αλεύρι
- 10 γρ. baking powder
- 100 γρ. νερό
- 50 γρ. λάδι
- 50 γρ. βούτυρο
- 1/2 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση
- Βάζεις σε κατσαρολάκι το νερό,το λάδι, το βούτυρο και το αλάτι να βράσουν.
- Μετά βάζεις αλεύρι και baking powder.Τα ανακατώνεις στη φωτιά μέχρι να γίνει μία μάζα.
- Βάζεις τη ζύμη σε μια ταρτιέρα 30 εκ.τη τρυπάς με το πιρούνι και από πάνω τοποθετείς χαρτί ψησίματος και φασόλια για βάρος .Ψήνεις για 15′ στους 200 βαθμούς και μετά βγάζεις τα φασόλια ,βάζεις τη γέμιση και συνεχίζεις το ψήσιμο.
Υλικά γέμισης
- 2-3 πράσα
- 2 κολοκυθάκια
- 2 καρότα
- 2 κ.σ. λάδι
- 250 γρ. κίτρινα τυριά τριμμένα
- 1 γιαούρτη παραδοσιακό
- 3 αυγά
Εκτέλεση
- Ψιλοκόβεις τα λαχανικά και τα σωτάρεις με το λάδι μέχρι να μαλακώσουν.Αλατοπιπερώνεις και στραγγίζεις να φύγουν τα ζουμιά τους.
- Χτυπάς τα αυγά με το γιαούρτι και τα τυριά.
- Βάζεις τα λαχανικά στη μισοψημένη τάρτα και απο πάνω ρίχνεις το μείγμα με τα αυγά.
- Ψήνεις στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά η τάρτα περίπου 45′.