Ένα νοστιμότατο και πολύ αφράτο κέικ χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά .

Χρόνος προετοιμασίας   15′

Χρόνος ψησίματος     60′

Βαθμός δυσκολίας     +

Υλικά

• 230   βούτυρο ή μαργαρίνη (ή μισό μισό) μαλακωμένο
• 2  3/4  κούπας  αλεύρι που φουσκώνει μόνο του   χωρίς γλουτένη (gluten free)
• 1/2  κ.γ baking powder   χωρίς γλουτένη (gluten free)
• 1  1/4  κούπας ζάχαρη
• 2/3  κούπας χυμό πορτοκαλιού
• 5  αυγά
• 1  βανίλια χωρίς γλουτένη (gluten free)  –  ξύσμα πορτοκαλιού

Εκτέλεση

1. Χτυπάτε  στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να μαλακώσουν και να αφρατέψουν.
2. Προσθέτετε τα αυγά ένα- ένα .
3. Τέλος εναλλάξ το χυμό με το κοσκινισμένο αλεύρι και μετά το ξύσμα με τη βανίλια.
4. Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα  25 x 13 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 60′.